हमारे घर में शाम 6:00 बजे ऐसा महसूस होता था जैसे किसी युद्ध क्षेत्र में प्रवेश कर रहे हों।
मैं शुरू से ही पौष्टिक भोजन पकाने में 45 मिनट लगाती हूँ, केवल अपने चार साल के बच्चे के लिए नाटकीय घृणा के साथ प्लेट को दूर धकेलने के लिए: "हाँ! यह हरा दिखता है! मैं वह नहीं खा रहा हूँ!"
बातचीत नृत्य का संकेत दें:
- "बस दो निवाले खाओ और तुम आइसक्रीम खा सकते हो।" (रिश्वत)
- "ऐसे बच्चे हैं जो इस भोजन को पसंद करेंगे!" (अपराध)
- "आप तब तक वहीं बैठे रहें जब तक कि ब्रोकली ख़त्म न हो जाए।" (सत्ता संघर्ष)
शाम 7:00 बजे तक, मैं लगातार तीसरी रात मक्खन लगे नूडल्स परोस रहा था, थका हुआ और हारा हुआ महसूस कर रहा था। सब कुछ बदल गया जब एक बाल चिकित्सा आहार चिकित्सक ने हमें एलिन सैटर के फ़ीडिंग में ज़िम्मेदारी का विभाजन से परिचित कराया, जो हमारे परिवार की पसंदीदा सौम्य सीमा के साथ संयुक्त था: नो-थैंक-यू बाइट।
यहां बताया गया है कि कैसे हमने कम समय में खाना बनाना बंद कर दिया और अपनी खाने की मेज पर शांति बहाल की।
1. उत्तरदायित्व के विभाजन को समझें
अधिकांश डिनर टेबल युद्ध इसलिए होता है क्योंकि माता-पिता और बच्चे इस बात को लेकर भ्रमित हो जाते हैं कि कौन क्या नियंत्रित करता है। जिम्मेदारी का विभाजन स्पष्ट, शांत सीमाएँ स्थापित करता है:
- माता-पिता निर्णय लेते हैं: क्या परोसा जाता है, कब परोसा जाता है, और कहां परोसा जाता है।
- बच्चा निर्णय लेता है: *वे इसे खाते हैं या नहीं, और कितना खाते हैं।
एक बार जब आप वास्तव में इसे स्वीकार कर लेते हैं, तो दबाव गायब हो जाता है। आपका काम पोषक तत्वों को उनके गले से नीचे उतारना नहीं है; आपका काम बस एक सुखद माहौल में पूर्वानुमानित समय पर पौष्टिक भोजन पेश करना है।
2. मेज पर हमेशा एक "सुरक्षित भोजन" शामिल करें
कभी भी पूरी तरह से अपरिचित या नापसंद व्यंजनों से बना रात्रिभोज न परोसें। यह एक सतर्क बच्चे के लिए एक जाल जैसा लगता है।
जब भी हम कुछ नया (जैसे सैल्मन या चिकन करी) परोसते हैं, हम हमेशा मेज पर कम से कम एक परिचित "सुरक्षित भोजन" शामिल करते हैं जिसके बारे में हम जानते हैं कि हमारा बच्चा इसे पसंद करता है:
- कटे हुए खीरे या सेब के टुकड़े
- सादा ब्राउन चावल या डिनर रोल
- उबले हुए मीठे मकई
यदि वे केवल सुरक्षित भोजन खाते हैं और अपना दूध पीते हैं, तो यह पूरी तरह से ठीक है। कोई भी भूखा नहीं मरता, और कोई भी मजबूर महसूस नहीं करता।
3. "नो-थैंक-यू बाइट" की शक्ति
हम प्लेटों को साफ करने के लिए बाध्य नहीं करते, लेकिन हम साहस को प्रोत्साहित करते हैं। नो-थैंक-यू बाइट नियम सरल है:
"आपको इसे पसंद करने की ज़रूरत नहीं है, और आपको इसे ख़त्म करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आपको इसे एक छोटा सा अन्वेषक स्वाद देने की ज़रूरत है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप चुपचाप 'नहीं धन्यवाद' कह सकते हैं, और इसे अपनी प्लेट पर छोड़ सकते हैं।"
मुख्य नियम जो इसे कार्यान्वित करते हैं:
- दंश सूक्ष्म हो सकता है: यहां तक कि जीभ का स्पर्श या मटर के आकार का कुतरना भी अन्वेषक दंश के रूप में गिना जाता है।
- कभी भी नकारात्मक प्रतिक्रिया को दंडित न करें: यदि वे इसे आज़माते हैं और कहते हैं "ब्लीच, आज नहीं," तो हम मुस्कुराते हुए उत्तर देते हैं: "बहादुर होने और इसे आज़माने के लिए धन्यवाद!"
- अलग से खाना पकाने की ज़रूरत नहीं: अगर वे रात का खाना खाने से इनकार करते हैं, तो उन्हें ऑर्डर पर चिकन नगेट्स नहीं मिलते। वे सोने से पहले साबुत अनाज टोस्ट का एक टुकड़ा या एक स्ट्रिंग पनीर खा सकते हैं।
एक बच्चे के तालु को एक नई बनावट या कड़वी सब्जी को स्वीकार करने में औसतन 12 से 15 अलग-अलग एक्सपोज़र लगते हैं। धैर्य ही सब कुछ है.
रहस्य: उन्हें अपनी सेवा करने दें
बच्चों को नियंत्रण पसंद है. उनके भोजन को रसोई में रखने के बजाय, मेज पर पारिवारिक शैली में परोसने के कटोरे रखें। उन्हें चिमटा और चम्मच दें और उन्हें यह चुनने दें कि उनकी प्लेट में कितना आएगा।
आप दंग रह जाएंगे: जब बच्चे स्वयं भोजन परोसते हैं, तो उनकी थाली में जो कुछ है उसे खाने की संभावना 70% अधिक होती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर मेरा बच्चा भूखा सो जाए तो क्या होगा?
जिन बच्चों को नियमित रूप से भोजन मिलता है, वे एक या दो बार रात का खाना छोड़ने से खुद को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। यदि वे रात का खाना खाने से इनकार करते हैं, तो उन्हें सोने से 30 मिनट पहले एक उबाऊ, पौष्टिक नाश्ता (जैसे सादा दलिया या दूध) दें, ताकि उनका पेट आरामदायक रहे, बिना इसे रोमांचक बनाए।
क्या मिठाई को सब्जियां खाने से जोड़ा जाना चाहिए?
आहार विशेषज्ञ इसके विरुद्ध पुरजोर सलाह देते हैं। जब आप कहते हैं "कुकीज़ पाने के लिए अपनी ब्रोकोली खाओ," तो आप उनके मस्तिष्क को सिखाते हैं कि ब्रोकोली एक सज़ा है और कुकीज़ परम खजाना हैं। कभी-कभी भोजन के साथ-साथ छोटी-छोटी मिठाइयाँ भी परोसें, जिससे वर्जित फल की अपील बेअसर हो जाएगी।
