Dehydrierung und Rehydrierung durch Zellosmose
Tauchen Sie identische Kartoffelkerne in reines Wasser statt in hypertonisches Salzwasser. Innerhalb von 60 Minuten wandern Wassermoleküle durch pflanzliche Zellmembranen und lasse...
Benötigte Materialien
- • Rohe Kartoffel (1 Einheit)
- • Speisesalz (2 Esslöffel)
- • Glasschalen (2 Einheiten)
- • Metrisches Lineal (1 Einheit)
- • Papierhandtücher (2 Blätter)
Tipps für Eltern
- → Schneiden Sie die Kartoffelstreifen in identische rechteckige Zylinder (z. B. 5 cm lang und 1 cm breit).
- → Lassen Sie Ihr Kind den Kartoffelstreifen vor dem Eintauchen biegen, um eine Grundfestigkeit (Turgor) zu erreichen.
- → Lösen Sie 2 volle Esslöffel Salz in der hypertonischen Schüssel auf, um den osmotischen Konzentrationsgradienten zu maximieren.
Sicherheitshinweise
Erwachsener schneidet die Kartoffelkerne mit einem Küchenmesser in Scheiben.
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie zwei identische rechteckige Kartoffelstäbchen mit einer Länge von genau 5,0 cm und einer Breite von 1,0 cm ab.
⏱️ ~10 Min.Schritt 2
Füllen Sie Schüssel 1 mit klarem Leitungswasser und Schüssel 2 mit warmem Wasser und 2 Esslöffeln Salz.
⏱️ ~5 Min.Schritt 3
Notieren Sie die anfängliche Flexibilität und Länge beider Kartoffelstäbchen und tauchen Sie dann eins in jede Schüssel, um es 35 Minuten lang einzuweichen.
⏱️ ~35 Min.Schritt 4
Entfernen Sie beide Stäbchen, tupfen Sie sie trocken und messen Sie erneut: Beobachten Sie, wie die Salzwasserkartoffel schrumpfte und sich wie Gummi krümmte, während die Süßwasserkartoffel steif wurde.
⏱️ ~10 Min.