Espectrofotometría de pH de antocianinas de col roja
Extraiga el pigmento antocianina natural de la col lombarda hervida para crear un indicador de pH universal. Introduzca líquidos domésticos comunes para desencadenar transiciones d...
Materiales necesarios
- • Caldo indicador de col lombarda hervida (enfriada) (2 tazas)
- • Vasos de vidrio transparente o tubos de ensayo. (6 unidades)
- • Líquidos de prueba domésticos (jugo de limón, vinagre, bicarbonato de sodio, jabón) (1 cucharada cada uno)
- • Pipetas para líquidos o goteros para medicamentos (2 unidades)
Consejos para padres
- → Hierva previamente la col lombarda picada en agua (o deje reposar las hojas ralladas en agua tibia) hasta que se forme un caldo de color púrpura oscuro.
- → Coloque los vasos en línea recta contra una hoja de papel blanco para resaltar las sutiles transiciones de color.
- → Pídale a su hijo que prediga la categoría de pH (ácido o alcalino) antes de introducir el indicador violeta.
Seguridad ante todo
Utilice gafas o anteojos de seguridad; asegúrese de que el niño no pruebe ninguna solución de prueba.
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Instrucciones paso a paso
Paso 1
Alinee 6 vasos transparentes sobre una superficie blanca y agregue 2 cucharadas de jugo tibio de repollo morado a cada uno.
⏱️ ~5 minPaso 2
Agrega 1 cucharadita de jugo de limón al vaso 1 y vinagre blanco al vaso 2; observe los cambios ácidos de color magenta profundo y rojo brillante.
⏱️ ~10 minPaso 3
Deje el vaso 3 como agua pura para la línea base violeta neutra; agregue una solución de bicarbonato de sodio al vaso 4 y jabón líquido para manos al vaso 5 para revelar los cambios alcalinos de color turquesa y verde esmeralda.
⏱️ ~15 minPaso 4
Gotea lentamente jugo de limón ácido en el vaso alcalino verde para neutralizar la solución y volverla púrpura en tiempo real.
⏱️ ~15 min