Cada vez que los padres imaginan cocinar con un niño pequeño o en edad preescolar, imaginan escenas de terror culinario: Harina cubriendo cada centímetro cuadrado del piso de la cocina, huevos aplastados contra el refrigerador, jugo de pollo crudo en los pomos de las puertas y el pánico desgarrador de un niño de cuatro años agarrando un cuchillo de chef de 8 pulgadas.
Entonces sacamos a nuestros hijos de la cocina: "Ve a mirar televisión en la sala mientras mamá prepara la cena."
Sin embargo, las investigaciones muestran que los niños que participan en la cocina desde una edad temprana tienen mayor autoestima, mejores habilidades matemáticas y motoras, y tienen un 80% menos de probabilidades de ser quisquillosos con la comida.
El secreto está en utilizar las herramientas adecuadas y las tareas apropiadas para la edad. Así es como presentamos de manera segura a nuestros niños en edad preescolar las verdaderas habilidades con los cuchillos y la química de la cocina.
1. Compre cuchillos para niños de madera o nailon dentado
No le dé a un niño en edad preescolar un cuchillo para untar. Los cuchillos para mantequilla son desafilados, requieren una fuerza excesiva hacia abajo y se deslizan fácilmente de los alimentos redondos como los tomates cherry y las manzanas.
Compre un juego de Cuchillos de cocina dentados de nailon para niños (a menudo se venden en juegos coloridos por menos de $10):
- Los dientes dentados de plástico cortan fácilmente pepinos, plátanos, fresas, queso y carnes cocidas.
- ¡No pueden cortar la piel humana incluso si su hijo corta su propia palma!
- Les brinda la emoción de preparar comida real sin riesgo en la sala de emergencias.
2. La regla de seguridad "Garra de oso"
Antes de comenzar a cortar, enseñe la regla fundamental del chef: La garra de oso.
- Mano que no corta: Forme con los dedos una garra curva de tigre o de oso, con las yemas de los dedos curvadas de forma segura hacia adentro sosteniendo la comida.
- Mano de corte: Sostiene el mango del cuchillo y corta suavemente.
- ¡Si el cuchillo se resbala, roza la parte posterior plana de las uñas en lugar de cortar las delicadas yemas de los dedos!
Primero practique cortar alimentos blandos: plátanos, pepinos pelados, huevos duros y melón blando.
3. Cuatro recetas fáciles para niños en edad preescolar
1. La pizza de pita personal casera
Dele a su hijo un pan de pita integral redondo:
- Deja que unten la salsa de tomate con el dorso de una cuchara sopera.
- Espolvorea queso mozzarella rallado.
- Organice las caras de las verduras utilizando sonrisas de pimiento morrón en rodajas y ojos oliva.
- Hornee a 375°F por 8 minutos.
2. Brochetas de frutas arcoíris
Dele a su hijo brochetas de madera sin filo (con las puntas afiladas cortadas con tijeras de cocina). ¡Permítales enhebrar fresas cortadas, cubos de melón, uvas y trozos de piña en coloridos patrones repetitivos!
3. Laboratorio de puré de guacamole
Corte por la mitad los aguacates maduros y deje que su hijo saque la pulpa verde y la coloque en un tazón grande con una cuchara. ¡Dales un machacador de papas y déjalos triturar! Exprima el jugo de limón fresco y agregue una pizca de sal.
Preguntas frecuentes
¿Cómo manejo el inevitable desorden de la cocina?
¡Acéptalo como parte de la experiencia de aprendizaje sensorial! Coloque una bandeja de plástico o una tabla de cortar con borde debajo de su espacio de trabajo. Haga que su hijo le ayude con la limpieza: limpiar las encimeras con una esponja y barrer las migas con un mini recogedor es tan divertido como cocinar.
¿A qué edad pueden empezar los niños a utilizar cuchillos de nailon?
¡Los niños de entre 2,5 y 3 años pueden cortar plátanos y fresas de forma segura con la supervisión de un adulto!
