Pain bannique au feu de camp sur un bâton à rôtir
Pétrissez la pâte à bannique traditionnelle de l'arrière-pays et enroulez-la autour d'un bâton vert sculpté. Rôtissez lentement sur des charbons ardents d'un feu de camp ou sur un...
Matériel nécessaire
- • Farine tout usage (1 tasse)
- • Levure chimique et sel (1 cuillère à café chacun)
- • Huile végétale ou beurre (1 cuillère à soupe)
- • Branche d'arbre vert propre (saule, érable, bouleau) (1 bâton)
- • Charbons de feu de camp ou barbecue au charbon de bois extérieur (accès extérieur)
Conseils aux parents
- → Coupez l'écorce des 8 derniers pouces d'un bâton d'érable vert ou de bouleau afin que la surface du bois soit propre et sans danger pour les aliments.
- → Pétrissez la pâte rapide en un long ruban, puis enroulez-la autour du bâton comme un serpent enroulé, en pinçant fermement les extrémités.
- → Tenez le bâton au-dessus de charbons incandescents (pas de flammes directes) pour que le pain cuise avec une croûte dorée au lieu de brûler.
Consignes de sécurité
L'adulte manipule le feu et les charbons ardents ; assurez-vous que les bâtons proviennent de bois vert non toxique (évitez le laurier-rose, l’if ou le pin).
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Instructions étape par étape
Étape 1
Coupez l'écorce de l'extrémité d'une branche d'arbre vert épaisse et non toxique pour faire une brochette à rôtir propre.
⏱️ ~10 minÉtape 2
Mélangez 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe d'huile et de l'eau dans un bol pour obtenir une pâte ferme.
⏱️ ~10 minÉtape 3
Roulez la pâte en forme de serpent et enroulez-la en spirale autour du bâton sculpté, en pinçant bien les extrémités.
⏱️ ~5 minÉtape 4
Faites tourner le bâton sur les charbons chauds du feu de camp pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis faites-le glisser pour manger.
⏱️ ~20 min