जैविक खमीर चीनी-किण्वन गैस मैनोमीटर
बैलून मैनोमीटर का उपयोग करके सक्रिय यीस्ट चयापचय की निगरानी करें। जैविक एंजाइमेटिक किण्वन का अध्ययन करने के लिए प्राकृतिक चीनी, कृत्रिम स्वीटनर और सादे पानी नियंत्रण में कार्बन डाइ...
आवश्यक सामग्री
- • सक्रिय ड्राई बेकिंग यीस्ट पैकेट (3 पैकेट)
- • छोटी साफ़ प्लास्टिक पेय की बोतलें (500 एमएल) (3 इकाइयाँ)
- • लेटेक्स पार्टी गुब्बारे (9 इंच) (3 इकाइयाँ)
- • दानेदार टेबल चीनी (2 बड़ा स्पून)
- • शून्य-कैलोरी कृत्रिम स्वीटनर पैकेट (2 बड़ा स्पून)
- • लचीला सिलाई टेप माप (1 इकाई)
अभिभावकों के लिए सुझाव
- → बोतल 1 को गर्म पानी, खमीर और शुद्ध टेबल चीनी से भरें; गर्म पानी, खमीर और शून्य-कैलोरी स्वीटनर के साथ बोतल 2; नियंत्रण के तौर पर बोतल 3 में केवल खमीर और पानी डालें।
- → गुब्बारों को बोतल के मुँह के ऊपर फैलाएँ; कार्बन डाइऑक्साइड गैस से निकलने से समय के साथ गुब्बारे फूल जाते हैं।
- → किण्वन दर जानने के लिए हर 15 मिनट में एक सिलाई टेप से गुब्बारे की परिधि मापें।
सुरक्षा निर्देश
गर्म पानी (लगभग 40°C) का उपयोग करें, उबलते पानी का नहीं, जो जीवित यीस्ट एंजाइमों को विकृत और नष्ट कर देगा।
यह गतिविधि कैसी लगी?
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कदम-दर-कदम निर्देश
चरण 1
तीन समान 500 एमएल पानी की बोतलों में 1 कप गर्म पानी (लगभग 40°C) भरें।
⏱️ ~10 मिनटचरण 2
प्रत्येक में खमीर का 1 पैकेट जोड़ें; बोतल 1 में 2 बड़े चम्मच चीनी, बोतल 2 में 2 बड़े चम्मच स्वीटनर डालें और बोतल 3 को सादा छोड़ दें।
⏱️ ~10 मिनटचरण 3
प्रत्येक बोतल की गर्दन पर एक बिना फुलाए लेटेक्स गुब्बारे को कसकर फैलाएं और टेप से सील करें।
⏱️ ~5 मिनटचरण 4
मेटाबोलिक कार्बन डाइऑक्साइड उत्पादन का ग्राफ़ बनाने के लिए हर 15 मिनट में प्रत्येक गुब्बारे की परिधि को 35 मिनट तक मापें और लॉग करें।
⏱️ ~35 मिनट