रसोई मक्खन इमल्शन मंथन प्रयोग
एक कांच के जार के अंदर भारी व्हिपिंग क्रीम को तब तक हिलाएं जब तक यांत्रिक बल वसा ग्लोब्यूल झिल्ली को तोड़ न दे। इमल्शन को तरल क्रीम से फूली व्हीप्ड क्रीम में पलटते हुए देखें, फिर ठ...
आवश्यक सामग्री
- • भारी व्हिपिंग क्रीम (ठंडे कमरे के तापमान पर) (1 प्याला)
- • एयरटाइट ढक्कन के साथ ग्लास पिंट मेसन जार (1 इकाई)
- • स्वच्छ कांच संगमरमर (आंदोलनकारी) (1 इकाई)
- • चखने के लिए बढ़िया समुद्री नमक और पटाखे (1 सेट)
अभिभावकों के लिए सुझाव
- → एक साफ कांच के मेसन जार को भारी व्हिपिंग क्रीम से आधा भरें और एक आंदोलक के रूप में कार्य करने के लिए एक साफ कांच के संगमरमर में डालें।
- → जार को जोर से हिलाएं: 5 मिनट के बाद यह व्हीप्ड क्रीम में बदल जाता है; 10 मिनट के बाद वसा झिल्ली फट जाती है और पीले ठोस मक्खन और तरल छाछ में अलग हो जाती है।
- → छाछ को हटा दें, बची हुई शर्करा को हटाने के लिए ठोस मक्खन को ठंडे पानी से धो लें और पटाखों पर फैला दें।
सुरक्षा निर्देश
कांच के जार को दोनों हाथों से सुरक्षित रूप से पकड़ें; सुनिश्चित करें कि रिसाव को रोकने के लिए ढक्कन कसकर कस दिया गया है।
यह गतिविधि कैसी लगी?
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कदम-दर-कदम निर्देश
चरण 1
एक साफ कांच के पिंट जार को आधा भारी व्हिपिंग क्रीम से भरें और एक साफ कांच का मार्बल डालें।
⏱️ ~3 मिनटचरण 2
ढक्कन को कसकर कस लें और जार को बारी-बारी से आगे-पीछे करते हुए जोर-जोर से हिलाएं।
⏱️ ~10 मिनटचरण 3
धीमी गति से ध्वनि (व्हीप्ड क्रीम) में परिवर्तन को सुनें, फिर मक्खन के अलग होने पर एक ठोस थपथपाहट ध्वनि को सुनें।
⏱️ ~7 मिनटचरण 4
छाछ का तरल पदार्थ निकाल दें, मक्खन को ठंडे नल के पानी से धो लें, एक चुटकी नमक मिलाएँ और पटाखों पर फैलाएँ।
⏱️ ~10 मिनट